ИЗГОТОВЛЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ,ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ, КОНСАЛТИНГ

МОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ, СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИНСТРУКЦИИ, ВНЕДРЕНИЕ ХАССП

Вакуумно - гомогенизирующие аппараты

Вакуумно-гомогенизирующий аппарат  предназначен для производства кетчупа, майонеза, сгущенки, в том числе и вареной, варенья, джемов, горчицы, кремов, супов, каш и других термизированных продуктов.

Основные функции: перемешивание, измельчение, подогрев, пастеризация, варка, гомогенизация (диспергирование), вакуумирование,  охлаждение и выгрузка продукта.

Основные узлы:

  • процессорная емкость со змеевиковой рубашкой для нагрева и охлаждения
  • тихоходная скребковая мешалка с плавающими скребками, с возможностью реверсивного вращения
  • диспергирующий агрегат с гомогенизирующим элементом
  • вакуумный насос
  • пульт управления.

В стандартной комплектации аппарат снабжен двумя дополнительными емкостями и соединяющими их с основной емкостью трубопроводами.

Дополнительные опции:

  • установка еще двух вспомогательных емкостей
  • установка объемного насоса (для исключения механического воздействия на продукт при изготовлении продуктов с твердыми включениями)
  • установка шнековой мешалки с донным миксером (для продуктов с высоким содержанием сухих веществ).

Технические характеристики

Наименование параметра

Ед. изм.

ВГА-100

ВГА-300

ВГА-600

ВГА-850

ВГА-1000

ВГА-1300

ВГА-1500

1

Объем смесительной камеры геометрический

дм³

120

300

650

850

1000

1300

1550

2

Объем смесительной камеры рабочий

дм³

100

250

400

600

850

1000

1250

3

Тип рубашки

 

Спирально-лепестковая и объемная

4

 

 

 

Давление

- в спирально-лепестковой рубашке

МПа

0,1…0,4

- в объемной рубашке

МПа

0,1…0,15

- в рабочем объеме чаши

МПа

-0,04…+0,05

5

Теплоизоляция

 

"АРМАФЛЕКС"

6

Тип мешалки - лопастная

 

Якорно-лопасная неподвижная и подвижная со скребками

7

Частота вращения мешалки

мин-1

35

35

35

35

35

35

35,5

8

Мощность привода двигателя мешалки

кВт

1,5

1,8

3,0

3,0

3,0

3,0

3,0

9

Дно емкости

 

Коническое обогреваемое (охлаждаемое)

10

Теплоноситель

 

Пар, горячая вода

11

Хладоноситель

 

Ледяная, артезианская вода

12

 

 

Сжатый воздух

- давление, не менее

МПа

0,6

- расход

м³/ч

1,5…2

13

Контроль температуры

 

Датчик в рециркуляционном канале и на входе в диспергатор

14

Температура нагрева продукта

ºС

До120

15

Температура охлаждения продукта

ºС

До 8

16

 

 

 

Габаритные размеры

мм

 

- длина

 

1600

1600

2500

2500

2500

2500

2500

- ширина

 

1000

1800

2400

2400

2400

2400

2400

- высота (с учетом подъема крышки)

 

2200

3300

3800

4200

4500

5000

5000

17

Масса

кг

450

850

1800

2100

2200

2300

2350

18

 

 

 

Питание

- электросеть

 

Переменный ток

- напряжение

В

380

- частота

Гц

50

19

Агрегат диспергирующий РДН-10В

 

Параметры (испытания на воде)

20

Производительность

м³/ч

Не менее 10

21

Давление нагнетания

МПа

Не менее 0,1

22

Частота вращения ротора

мин-1

0…3000

23

 

 

 

Диаметр патрубков

- основного всасывающего

мм

100

- вспомогательного всасывающего

мм

50

- нагнетательного

мм

50

24

Мощность двигателя

кВт

15

30

25

Габаритные размеры, д/ш/в

мм

625 / 369 / 317

26

Масса

кг

120

150